Rouge Expérience 2016

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Cette cuvée a été sélectionnée et vinifiée pour être adaptée à l’élevage en barrique, sous le sable, qui a semble t'il ralenti un peu le vieillissement du vin.

En bouche l'attaque est souple et ample. Le milieu de bouche est structuré sur des tanins bien enrobés, avec vaste palette aromatique allant des fruits rouges sur-mûris, à des notes d'épices, de réglisse et de café.

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Robe rouge grenats aux reflets violine, avec de longue jambe. Premier nez vanillé et sur des notes de fruits rouges bien mûrs, cerise à l'eau de vie, fruits noirs confiturés et une pointe d'écorce d'orange. A l'aération les notes de fruits et d'épices se développement lentement.

En bouche l'attaque est souple et ample. Le milieu de bouche est structuré sur des tanins bien enrobés, avec vaste palette aromatique allant des fruits rouges sur-mûris, à des notes d'épices, de réglisse et de café.

La finale reflète la présence de tanins fondus prolongée par une légère acidité portant des arômes sur le fruit et des notes de coco. Un vin avec encore un beau potentiel de garde.

Le passage sous le sable a semble t'il ralenti un peu le vieillissement du vin. Mis en bouteille à la propriété VL 40320/Contient des sulfites 13.5%/75cl "La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant"

DégustationAccords mets et vin

Il pourra se boire avec une multitude de viandes rouges, les gibiers de l’hiver (sanglier, chevreuil), les fromages de chèvre ou de brebis. À déguster de préférence chambré pour profiter de tous les arômes, tout de suite ou en vin de garde dans 8 ans.

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